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关于葡萄酒收藏的几个误区

发布时间:2020-07-31 09:47:34  来源:收藏之家    采编:老藏  背景:

现在葡萄酒文化在中国也时十分的流行,越来越多的人喜欢购买葡萄酒品尝葡萄酒,有的人还有意向从事有关葡萄酒的生意,但是在采购葡萄酒之前,我们一定要搞清楚一些对葡萄酒的错误认识,以防产生不必要的损失。关于葡萄酒收藏的几个误区:

关于葡萄酒收藏的几个误区

错误一:葡萄酒放越酒越香

红酒的分类除了法定产区(法国AOC,西班牙DO)、非法定的产区的分类方法以外,还有一个重要的分类方法是按照加工的方法来分类,葡萄酒还可分为不经过橡木桶的酵藏的,橡木桶酵藏3个月的、半年的、一年的、一年半的等等。就拿西班牙来说,一般当年的葡萄,出新酒的时间是次年的3月份,因为新酒要经过一个冷热的过程,帮助提高酒的质量。那么它的最佳适饮期为出厂后的两年内。不是所有的酒都值得经过橡木桶酵藏,这要看一个叫起始多酚含量的值。而经过橡木桶白葡萄酒的最佳适饮期是葡萄生产年份的第二年。

错误二:葡萄酒的味道都是一样的

有的南方公司,由于受到南方饮食的影响,南方菜常常发甜,如果红酒的单宁太高,与这种菜配餐时,高单宁的红酒常常会非常苦涩,严重地影响口感。所以,南方一些公司采购的葡萄酒单宁偏低,口感偏淡。

我们可以做个比喻,法国、西班牙、德国、意大利、智利、美国、南非、澳大利亚的葡萄酒可以看做中国的八大菜系, 我们都知道任何一个菜系在中国都不可能包打天下。

错误三:买葡萄酒的人都不懂

很多红酒的经营者,常常会因为进口葡萄酒信息的不对称,便认为什么酒都可以卖。葡萄酒有一个非常显著的特点,它的味道可以深深地印在脑海里,有的时候一款好的红酒,喝过后会在你的脑子里有着深深的印象。甚至可以终身难忘,以后你喝过的酒,会常常和它来比。

错误四:品牌越大,葡萄酒越好喝

中国人非常重视一款酒的品牌,很多人问我,你经营什么牌子的酒?在中国,名牌产品是一个品质的,经营白酒的经销商更是重视牌子。国外不是这样。

国外的工厂也就是我们所说的酒庄,顾名思义就是村庄里的酒厂,欧洲酒庄的产量一般都不大,因为他们的加工方法,常常是酿出来的酒,不是调制出来的酒。

所以,常常是一个牌子DO级别的酒,不可能满足全国的需求。欧洲人,也没有什么品牌的意识,他们一般不会在中国大规模地投入,我们的贸易商也不会对他们的品牌做很多的投入。所以,红酒很难有什么强势品牌出现,但是,很多红酒商都在做自己公司的品牌,力争自己酒庄的酒都是好酒。

正所谓,磨刀不误砍柴工,只有把葡萄酒的知识摸懂摸透了,我们才能买到我们真正想要的葡萄酒,并且,把我们心爱的葡萄保存好他最美好的味道。而且不会产生不必要的损失。

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