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葡萄酒应如何存放?

发布时间:2020-07-31 09:47:46  来源:收藏之家    采编:老藏  背景:

1、水平放置:将葡萄酒水平横放,让酒液与软木塞保持接触。确保软木塞保持湿润,以防收缩或开裂,使微量空气能够进入酒瓶内,促使葡萄酒缓慢氧化。

2、恒温:温度恒定在13-15℃范围内,可以保证葡萄酒缓慢陈年,让葡萄酒变得精致和复杂,又不会出现过熟的味道。温度大约每高出8℃,葡萄酒的熟化程度会快一倍。如果温度低于7℃以下,葡萄酒则几乎停止其熟化过程。除此之外,温度的恒定还能保持瓶内外气压的稳定,保持瓶塞的密闭性。

3、恒湿:为了防止瓶塞顶部干燥、收缩和开裂,葡萄酒储藏区至少需要保持55%-75%的相对湿度。如果湿度太低,软木塞就会干涸,湿度超过80%又会滋生霉菌。

4、避光:一般情况下,光线,特别是日光含有紫外线,会使葡萄酒过早老化,就像空气暴露和高温一样。

5、避震:震动会加速分子的运动,长期的振动会加速液体中的化学反应,从而破坏葡萄酒。

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标签 葡萄酒   存放   应如何
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